近日，有三名商家为了保持牛肚的新鲜度，竟然使用甲醛兑水浸泡牛肚。这一行为被相关部门抓获，引起了社会的广泛关注。甲醛是一种有毒物质，对人体健康有严重危害，因此被严禁用于食品保鲜。这三名商家的行为不仅损害了消费者的健康权益，也严重违背了商业道德和法律法规。我们应该呼吁相关部门加强监管力度，打击此类违法行为，保障公众的食品安全。

这起事件再次引发了人们对食品安全的担忧，虽然相关部门已经加强了对食品安全的监管力度，但是类似事件仍然时有发生，如何确保食品安全，让人民群众吃得放心、吃得健康，成为了一个亟待解决的问题。

加强食品安全监管是关键，相关部门应该建立完善的食品安全监管体系，加强对食品生产、加工、销售等各个环节的监管力度，还应该建立健全的食品安全追溯制度，确保食品来源可追溯、去向可追踪。

提高食品安全意识也很重要，商家和消费者都应该认识到食品安全的重要性，自觉抵制添加有害物质的行为，消费者在购买食品时也应该注意查看食品的标签和说明，了解食品的产地、生产日期、保质期等信息，确保购买到安全、健康的食品。

建立食品安全信用体系也是一个有效的措施，通过建立健全的食品安全信用体系，可以将商家的经营行为、产品质量等信息进行公开透明地展示，让消费者更加了解商家的信誉度，也可以鼓励商家树立良好的品牌形象，提高消费者对品牌的信任度。

确保食品安全需要全社会的共同努力，只有加强监管、提高意识和建立信用体系等多个方面共同发力，才能有效地保障人民群众的食品健康。